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May 23, 2023

'Aprendemos uma lição': CEO da Singapore Airlines em julgamento de caixas de comida de papel, remoção de aperitivos

A SIA de Cingapura deveria ter "prestado mais atenção" em como

Cingapura

A SIA deveria ter "prestado mais atenção" em como as embalagens de papel para refeições poderiam ser percebidas pelos clientes, diz o CEO Goh Choon Phong.

O diretor executivo da Singapore Airlines, Goh Choon Phong, disse que a companhia aérea poderia ter feito melhor com sua resposta ao feedback sobre sua comida. (Foto: AFP/Roslan Rahman, Reddit/throwawayaway539)

CINGAPURA - O chefe da Singapore Airlines (SIA) admitiu que a companhia aérea poderia ter feito melhor com o lançamento de caixas de papel para alimentos e a remoção de aperitivos.

O CEO Goh Choon Phong na terça-feira (30 de maio) abordou o "feedback muito forte dos clientes" para as caixas de papel para refeições da classe econômica, que foram lançadas em março para um teste em alguns voos de médio e longo curso.

Desde então, a companhia aérea decidiu não prosseguir com a iniciativa "por enquanto", após críticas quanto aos seus padrões alimentares e apresentação das refeições.

Explicando a lógica por trás das caixas de papel, ele disse aos repórteres que o SIA poderia servir variedades de "comida caseira" que não poderia oferecer no passado na classe econômica, incluindo laksa e mee siam, pois as caixas podem reter umidade e calor. Isso significava que os clientes podiam consumir a comida "da maneira que deveria ser servida".

O CEO Goh Choon Phong, da Singapore Airlines (SIA), admitiu que a companhia aérea poderia ter feito melhor com o lançamento de caixas de papel para alimentos e a remoção de aperitivos, abordando o "feedback muito forte dos clientes" sobre as caixas de papel para refeições na classe econômica. Relatórios de Jeraldine Yap.

A equipa de gestão, acrescentou, também provou os pratos antes do julgamento e considerou-os "muito bons".

"No entanto, recebemos um feedback muito forte dos clientes", disse ele.

"Aprendemos uma lição... (é) não apenas o sabor (da comida) bom, mas também a percepção do uso de papel durante o serviço de bordo."

Quando as caixas foram introduzidas pela primeira vez, alguns disseram que a mudança fazia o SIA parecer "barato" e que era uma medida de corte de custos. A companhia aérea esclareceu que as caixas custam mais do que as atuais caçarolas de plástico descartáveis.

Goh reconheceu que a companhia aérea deveria ter "prestado mais atenção" e sido "mais abrangente" ao analisar como a embalagem de papel poderia ser percebida pelos clientes.

"Porque quando olhamos para isso, estávamos realmente pensando em aumentar as variedades... e trazer coisas que não poderíamos ter feito antes. Portanto, tratava-se de aprimorar as ofertas para nossos clientes."

A SIA também usa caixas de comida de papel para refeições na classe econômica em voos de curta duração com menos de três horas e meia. Foi lançado em 2020 e continuará apesar do fim do teste para voos de médio e longo curso.

Na terça-feira, Goh também disse aos repórteres que a SIA "poderia ter reagido mais rapidamente" aos pedidos para trazer de volta certos alimentos, como aperitivos e pãezinhos, que foram removidos durante a pandemia.

"Se você me perguntar, poderíamos ter feito melhor? Acredito que poderíamos ter reagido mais rapidamente, em vez de levar tanto tempo quanto demoramos para realmente devolver esses itens. Portanto, esse é certamente um ponto de aprendizado que levaremos adiante", ele disse.

Alguns itens que foram retirados da bandeja de alimentação durante a pandemia por motivos operacionais e da cadeia de suprimentos, bem como para reduzir o desperdício de alimentos, foram restaurados. Isso inclui queijo e bolachas e muffins para o café da manhã continental.

A partir de quinta-feira, a SIA trará de volta aperitivos para todas as refeições da classe econômica em viagens de médio, longo e ultralongo curso – essencialmente qualquer voo de três horas e meia ou mais. Isto é, além de um pãozinho, prato principal, queijo e bolachas e sobremesa.

Também a partir de quinta-feira, os pães com manteiga serão servidos nas refeições da classe económica nos voos de curta distância, acompanhados de prato principal e sobremesa.

Uma revisão da SIA feita antes da pandemia descobriu que muitos dos aperitivos não foram consumidos, disse Goh. Os clientes também disseram que preferem um prato principal "mais substancial".