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Jun 08, 2023

Comida é uma grande necessidade, você sabe

Eu quero me entregar a algumas irritações que tenho sobre comida em Seattle. eu sou principalmente

Eu quero me entregar a algumas irritações que tenho sobre comida em Seattle. Estou falando principalmente sobre refeições baratas de fast food não serem o que deveriam ser.

Lembro-me do susto da E. coli na década de 1990. O marco zero era o Jack in the Box na avenida. Eu ia lá com frequência porque morava a dois quarteirões de distância. Antes do surto de E. coli, eu reclamava repetidamente de hambúrgueres mal cozidos. Eu os levava ao balcão e mostrava aos funcionários que os hambúrgueres estavam crus por dentro.

Eles tentaram me dizer que não havia nada de errado com isso.

"As pessoas gostam assim. Experimente; é bom."

E eu seria forçado a dizer a eles que tudo bem se for moída fresca de bifes individuais no local, mas não é bom se a carne for moída de várias vacas e trazida pelo caminhão. Eu os faria cozinhar o hambúrguer, desta vez médio.

Cerca de uma semana depois da última vez que passei por esse absurdo, surgiram as notícias sobre o surto de E. coli e todos nós soubemos que um cliente daquele Jack in the Box específico morreu com isso. Então chegou a notícia de que outros Jack in the Boxes estavam tendo os mesmos problemas. Houve quatro mortes, todas crianças. Foram 732 casos, dos quais 178 foram graves.

Por um bom tempo, a cadeia fechou para investigação. O culpado? Cozinhar mal os hambúrgueres.

Agora é um mundo totalmente diferente. Quase todas as lanchonetes que frequento cozinham demais seus hambúrgueres. Vamos lá, pessoal, a linha entre o bem passado e o carvão é tênue. Por que as pessoas não conseguem encontrar o caminho do meio? Não é tão difícil cozinhar um hambúrguer médio. Um hambúrguer adequado ainda deve ser suculento. Não deve ser adequado para a construção de uma fogueira para churrasco.

Em outro sentido, eu gostaria que os operadores das barracas de cachorro-quente de Seattle diminuíssem o evangelismo do cream cheese. Ouvi as Boas Novas de que agora posso comprar cachorros-quentes com queijo cremoso de Seattle. Já ouvi o suficiente, então você pode parar de insistir.

Em relação ao peixe com batatas fritas - ou assim são chamados. Eu gosto da parte "peixe" do peixe com batatas fritas de Seattle, mas essas não são batatas fritas adequadas; são batatas fritas.

Muitos restaurantes foram perdidos no bairro da Pioneer Square, perto da Real Change. Alguns seguiram o caminho de toda a carne devido à pandemia, e um casal por ter sido esmagado por um carro ou pegar fogo. Uma grande perda recentemente foi a Pizza Professionals na Occidental Avenue South. Isso limitou minhas opções de pizza a um nível insuportável. OK, ainda há três pizzarias em um quarteirão, mas eu queria quatro opções, não apenas três.

Outra grande perda para mim, pessoalmente, foi o restaurante vietnamita perto do escritório. Ficava do lado de fora da entrada da First Avenue South para a Real Change, do outro lado da agência dos correios. Estava perto, e foi rápido e fácil entrar lá e pegar um peito de frango e uma xícara de caldo quente para o dia de trabalho.

Perdemos a Kigos, uma simpática loja de bairro a cerca de um quarteirão da First Avenue e também um bom lugar para almoçar no trabalho, neste caso tigelas cozidas em wok com arroz ou macarrão, legumes e carne, se você quiser. Parece que Kigos ainda vive no Denny Triangle, mas é muito longe para mim.

Também perdemos o Casco Antiguo, que era um restaurante mexicano interessante na Occidental Avenue South. Foi um dos primeiros a sair durante a pandemia. Acho que os encontrei novamente na Sétima Avenida, mas, novamente, é muito longe para uma parada de almoço para mim.

Perdemos até o metrô First e Yesler! Esse antigo padrão foi derrubado por aquele infeliz acidente de carro na loja. E provavelmente também a pandemia.

Em outros lugares, os criadores de cabras da Califórnia estão no noticiário. Os pastores de cabras têm ajudado a reduzir o risco de incêndios florestais, fazendo suas cabras pastarem em arbustos que podem pegar fogo. Mas a empresa agora está em risco porque os reguladores estaduais mudaram as regras sobre quanto os pastores de cabras devem receber. Agora o salário deles é mais alto do que qualquer um pode pagar - aumentado por um fator de cinco, se estou lendo a história corretamente.

Seria como se o Subway voltasse para a First com a Yesler, mas agora um pé de comprimento custava US$ 40.