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Apr 30, 2023

Beber & Lanche? Conheça a xícara de café comestível

Enquanto a maioria de nós sente uma pontada de culpa ao consumir água de um plástico

Embora a maioria de nós sinta uma pontada de culpa ao consumir água de uma garrafa de plástico, não nos sentimos tão mal por beber uma xícara de café em um copo de papel. Afinal, eles são compostáveis, certo?

Não tão rápido. Uma parte significativa dos copos de café de papel tem um forro de plástico que os impede de serem compostáveis. Além disso, o processo de produção desses copos gera uma quantidade considerável de emissões de CO2 devido à perda de árvores sequestradoras de carbono e ao consumo de energia necessária para fabricação e distribuição.

Mas e se pudéssemos mastigar nosso copo em vez de descartá-lo na lixeira depois de saborear nossa bebida matinal?

Essa é a visão de uma startup búlgara chamada Cupffee, que cria uma xícara de café comestível que os usuários podem comer quando terminarem de beber. O copo, feito de componentes veganos comestíveis, como farelo de aveia, farinha de trigo e água, lembra uma casquinha de sorvete em forma de xícara de café que pode suportar temperaturas de até 85 graus Celsius (185 Fahrenheit) e permanece crocante por até 40 minutos depois sendo preenchido. Disponível em dois tamanhos, 110 e 220 ml, o copo também apresenta um teor relativamente baixo de calorias (56 ou 105 kcal).

A ideia por trás da xícara de café comestível Cupffee vem de Miroslav Zapryanov, fundador da empresa e CEO da Cupffee. Como estudante, Zapryanov começou a considerar as ramificações ambientais do lixo plástico e dos copos de café descartáveis ​​e passou anos desenvolvendo a receita em sua própria cozinha. Hoje, com uma máquina especializada e processo produtivo implantado, essa ideia se materializou em uma empresa capaz de produzir até 2,5 milhões de copos por dia. As xícaras são fabricadas em Plovdiv, Bulgária.

A empresa colaborou com marcas de café como Lavazza, o que resultou na introdução do Cupffee em 18 países. A empresa serviu em Wimbledon e foi usada pela Etihad Airways de Abu Dhabi a Brisbane no Dia da Terra. Essa tração levou ao investimento externo inicial da empresa de EUR 500.000 em uma rodada de financiamento pré-semente da Eleven Ventures e uma doação de EUR 1,3 milhão do Conselho Europeu de Inovação.

A Cupffee se junta a outras startups como Good-Edi (copos comestíveis) e IncEDIBLE Eats (talheres/canudos comestíveis) que acreditam que o caminho para um consumo de uso único mais sustentável é através, bem, do consumo. Eu gosto da ideia, mas tenho que me perguntar quantas pessoas estão dispostas a comer um café ou uma xícara ou colher encharcada de sorvete toda vez que tomam uma bebida ou sorvete. Eu também questiono se os bebedores de café querem estar no relógio, certificando-se de beber ou descartar a bebida dentro de 40 minutos ou mais antes que a xícara fique encharcada.

Outro desafio é o custo. De acordo com o site da Cupffee, um copo custa entre 45 centavos e 62 centavos de dólar por copo quando comprado em embalagens de 200, o que compara com cerca de 18 centavos para um copo de papel. A um preço de 2 a 3 vezes o copo típico, os fornecedores de serviços de alimentação com margem limitada podem ser dissuadidos de usar esses produtos.

Mas quem sabe? A longo prazo, mais clientes evitarão recipientes de uso único, trazendo seus próprios copos. Mas nem todo mundo carrega uma xícara o tempo todo, então aqueles que ocasionalmente esquecem suas canecas de viagem podem ficar bem em comprar uma xícara de café derramado em seu lanche no meio da manhã.

Você pode assistir como a Cupffee faz suas xícaras de café comestíveis no vídeo abaixo:

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